Курица, запеченная в тыкве с рисом
Я уже готовила <рис, запеченный в тыкве> и <овощи, запеченные в тыкве>.
???????????
- 1 крупная тыква, весом ~4 кг
- 4 куриных ножки или целая курица
- 1 ст риса
- 100г кураги
- 100г изюма
- 1-2 луковицы порей (белая часть)
- сливочное масло
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
- чесночная пудра по вкусу
??????????
Отварить рис в чуть подсоленой воде до полуготовности, примерно около 10-15 мин.
Срезать аккуратно верхушку у тыквы и очистить тыкву внутри.
Лук нарезать кольцами, курагу средними полосками, разделить курицу или куриные ноги на порции, посолить, поперчить и присыпать чесночной пудрой.
Разогреть сливочное или растительное масло и обжарить лук 1-2 мин.
Выложить лук, курагу и изюм к полуготовому рису, перемешать.
Обжарить на сковороде курицу со всех сторон до золотистой корочки, около 10 мин.
В очищенную тыкву выложить вначале рис, затем сверху куски курицы, накрыть крышкой-верхушкой. Смазать тыкву растопленым сливочным маслом, накрыть сверху фольгой и поставить в разогретую до 180'С духовку на час, затем снять фольгу и готовить еще 1 час.
Подавать блюдо в тыкве.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
